REZEPT Birne-Zimt-Marmelade

Soooo. . . .ich hab mal wieder Marmelade gekocht. . . .Tochterkind hatte zum Muttertag aus dem Kindergarten selbstgemachte Birnen-Marmelade mitgebracht . . . die war ja soooooooowas von lecker   .  . .seither hab ich mir die Hacken wund gelaufen um eine Birnen-Marmelade zu finden. . . . ohne Erfolg.  .  . .also. . . . selbstmachen war die einzige Lösung. . .

Ihr braucht:

Und was sich von selbst versteht. . . . . MARMELADENGLÄSER ;o)

Ich hatte dann noch nen Vorkoster dabei. . . . wie man sieht . . . . es schmeckte ;o)

 So gehts:

• Marmeladengläser heiß ausspülen und bereitstellen
• Birnen waschen, entkernen und kleinschneiden

• Birnen mit einem Spritzer Zitronensaft beträufeln
• Gelierzucker drüber

aufkochen und je nach Wunsch ggf etwas pürieren, je nachdem wieviel Stückchen man in der Marmelade behalten möchte (ich liebe es wenn noch Stückchen drin sind)

• mit Zimt abschmecken
• ca 4-8 Minuten köcheln lassen (ggf Gelierprobie machen). . . . ich nehme tatsächlich ganz knapp nur die 4 Minuten, denn dann bleibt die Marmelade wunderbar streichzart ♥ ♥ ♥
• nun die fertige Marmelade in Gläser füllen, auf den Kopf stellen. . .  .fertig!

 Guuuuuten Appetit

Vielleicht mögt ihr ja auch mal eine leckere Erdbeer-Bananen-Marmelade kochen. . . . 

 In diesem Sinne war ich heut mal "ganz nah dran" am Kochtopf und wünsche euch. . .  gutes Gelingen

Eure
Yvonne

REZEPT Exquisa-Geschnetzeltes

Heut mal wieder eins der Lieblingsrezepte meines Mannes gezaubert....Viel Spass beim Nachkochen ♥

Ihr braucht: 

ACHTUNG....ich koche immer für 4 Personen, daher müsst ihr schauen ob ihr die Zutaten evtl halbiert für euch!!!!

1 Kg    Schweinefleisch/Geschnetzeltes
400g    Kräuterfrischkäse (wie ihr seht nehm ich auch nicht den teuren Exquisa)
500ml  Gemüsebrühe
1 Dose Champignons
Nudel/Reis/Spätzle (je nachdem was ihr lieber mögt)
evtl Soßenbinder
Gewürze (Salz,Pfeffer,Paprika)


So gehts:

Nudeln (Reis/Spätzle) nach Packungsanleitung gahren

Fleisch in heißem Öl anbraten, ggf würzen (wir würzen nicht)

Mit Gemüsebrühe ablöschen

Aufkochen lassen und den Frischkäse hineingeben, gut rühren bis er geschmolzen ist

Pilze dazu und noch mal aufkochen....bei Bedarf mit Soßenbinder etc andicken

Abschmecken, ggf nachwürzen

FERTIG-Guten Appetit

REZEPT Erdbeer-Bananen-Marmelade

So, nach 6 Std Dauerterror unseres Jüngsten, kann Mama mal das tun was sie schon seit Tagen tun wollte....euch ein Rezept (Eigenkreation) verraten......viel Spass beim Nachkochen....ich hab von meiner Marmelade leider nur 1 Glas behalten dürfen, der Rest wurde mir gnadenlos von Mutter und Schwiegermutter unter den Händen weggerissen *lach*

Ihr braucht:

1Pack Gelierzucker 1:1
700g Erdbeeren
300g schön reife Bananen (wegen der Süsse)
3 Päckchen Vanillezucker
Marmeladengläser
Pürierstab
Im Kühlschrank gekühlten Teller für die Gelierprobe

So einfach gehts:

Die Früchte waschen und grob schneiden.

Den Gelierzucker und den Vanillezucker zusammen mit den zerkleinerten Früchten in einen Topf tun und Aufkochen.
Kurz mit einem Pürierstab die Früchte etwas zerkleinern, so dass Stückchen bleiben

ACHTUNG...nicht so lang kochen lassen wie auf der Packung steht, sonst wird sie zu fest find ich....ihr müsst öfter ne Gelierprobe machen um für euch den richtigen Festigungsgrad festzustellen....mein Rezept basiert auf eher cremiger Marmelade die sich wunderbar streichen läßt.

Wenn ihr den richtigen Festigungsgrad für euch gefunden habt, dann füllt eure Marmelade in die Gläser (vorher heiß ausspülen! damit sie nicht evtl platzen) und stellt sie ca. 5 Minuten auf den Kopf.

FERTIG

Ich hab als die Gläser schon kalt waren noch Seitenpapier über die Deckel gemacht und mit Bast umwickelt....so läßt sich die Marmelade prima an Mutti oder Schwiegermutti verschenken :o)

Gläsertipp

Da meine Familie und ich nicht jeden Tag Marmelade essen, hab ich immer ein Problem große Gläser leer zu kriegen, meist wird sie leider schimmelig und muss weg. Daher hab ich lange Ausschau nach der richten Größe gehalten und sie tatsächlich gefunden. Ich nehme super gern diese Tomatensoßen-Gläser die bei diesen Fertig-Pizza-Teigen dabei sind....man kommt super mit dem Messer rein und ißt nicht ewig an so einem Glas....und mein Mann freut sich wenn ich Marmeladengläser brauche...dann gibts wieder seine geliebte selbstbelegte Pizza ;o)

Wenn ihr glaubt einen Fehler in meinem Rezept entdeckt zu haben, lasst es mich bitte wissen!!!!